Université Populaire Lausanne

Poissons de mer, crustacés, coquillages

Apprenez à les choisir, les découper, les cuisiner ainsi que réaliser les sauces qui les accompagnent. 

Vous participerez sous forme d'atelier à la mise en place, à la confection, à la cuisson, à la finition et au dressage des plats et terminerez par la dégustation d’un menu "iodé".

 

En collaboration avec Gastrovaud

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Date

Le 9 février 2023

Formateur

Gaël Brandy


Lieu
Gastrovaud, Avenue du Général Guisan 42, Pully
Numéro
424-1
Prix
Normal 95.–
Méthode
Présentiel
Jours
Jeudi (18h30 à 21h30)
Séances et durée
1 séance de 3h 
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Dates des séances