... Ou comment travailler le produit dans sa totalité afin de valoriser le poisson:
- Le court-bouillon et ses déclinaisons
- L'utilisation des parures
- La levée des filets
- Quelques fruits de mer et leur particularité
- Sans oublier les délicieuses sauces d'accompagnement !
Une cuisine zéro déchêt !
Le cours commencera par une démonstration du chef, ensuite une deuxième partie pratique permettra à chacun et chacune de confectionner et de réaliser les recettes avec leur finition et leur dressage, puis le meilleur pour la fin, c'est-à-dire la dégustation.
Le 30 octobre 2025
| Normal | 95.– |
|---|
Ce cours est terminé, laissez-nous votre adresse e-mail pour être recontacté-e si ce cours est reconduit
Santé
Cuisine
Cuisine
Cuisine
Internet, graphisme, réseaux sociaux
Géographie - Histoire - Religion
Ce site utilise des cookies afin de vous offrir une expérience optimale de navigation. En continuant de visiter ce site, vous acceptez l'utilisation de ces cookies.
Veuillez vous référer à notre déclaration générale sur la protection des données pour en savoir plus sur notre politique en matière d'utilisation, traitement et protection des données.