Poisson - Viande - Volaille, à chacun.e sa sauce...
Vous réaliserez 3 recettes complètes avec accents particuliers sur la confection des sauces et leurs déclinaisons.
Le cours commencera par une démonstration du chef, ensuite une deuxième partie pratique permettra à chacun et chacune de confectionner et de réaliser les recettes avec leur finition et leur dressage, puis le meilleur pour la fin, c'est-à-dire la dégustation.
Le 11 février 2026
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