Une rencontre entre l’Orient et l’Occident au fil du thé

Découvrez l’histoire fascinante du thé à travers trois ateliers de dégustation. De l'arrivée des navires portugais aux grandes ambassades britanniques, explorez comment cette feuille a changé le monde.

I. L’Aube des Échanges : Les Caravelles Portugaises

Thé : Wulong de Roche (Yancha) Au XVIIe siècle, le thé quitte la Chine pour la première fois. Accompagnez les marchands portugais et hollandais qui ont introduit cette "herbe médicinale" à la cour des rois.

• Dégustation : Un thé boisé et minéral, dont la force évoque les longs voyages en mer.

II. L'Âge de la Porcelaine : L'Héritage Britannique

Thé : Thé Noir (Hong Cha) Plongez au cœur du XVIIIe siècle, quand le thé devient une passion nationale en Angleterre. Nous aborderons l’époque des grandes ambassades et l’influence de la culture européenne sur la fabrication des thés noirs destinés à l’exportation.

• Dégustation : Un thé noir mielé et profond, symbole du raffinement des salons de thé.

III. La Source Retrouvée : Le Yunnan Éternel

Thé : Pu'er (Galette compressée) Tandis que l'Occident créait ses propres comptoirs, la Chine préservait ses traditions millénaire sur la "Route des Chevaux". Apprenez comment le thé compressé traverse le temps et se bonifie, créant un pont entre passé et présent.

• Dégustation : Un thé de garde, terreux et apaisant, idéal pour le cœur de l’hiver.

• Maîtrise des outils : Savoir manipuler le Gaiwan, la théière et les accessoires traditionnels avec précision.
• Savoir-faire technique : Maîtriser les dosages, les températures et l'usage de l'encens pour chaque terroir.
• Autonomie à la maison : Être capable d'organiser une cérémonie complète à vos invités