Contexte historique
Dynastie Tang (618–907) : le thé devient la boisson privilégiée des moines bouddhistes et des lettrés.
Lu Yu et son Classique du thé (Cha Jing), premier traité qui élève le thé au rang d’art et de culture.
Thés dégustés
Nouveau thé vert → fraîcheur, clarté, énergie méditative.
Thé blanc → pureté, douceur et raffinement.
Pratique
Découverte des ustensiles essentiels.
Premiers gestes du Chayi (cérémonie du thé chinoise).
Initiation à la dégustation sensorielle par les 5 sens :
Vue (couleur des feuilles et du liquide),
Odorat (parfum des feuilles et de l’infusion),
Goût (saveurs, textures),
Toucher (ustensiles, chaleur des tasses),
Ouïe (musique et silence).
Ambiance
Encens zen
Décor sobre
Musique méditative en fond discret.
Contexte historique
Dynastie Song (960–1279) : l’âge d’or du thé, élevé au rang d’art esthétique et culturel.
Introduction au Diancha (thé battu), pratique raffinée qui inspira plus tard le matcha japonais.
Transmission du thé au Japon par les moins bouddhistes → naissance de la cérémonie du thé japonais
Taiwan : renaissance et reconnaissance des oolong durant l’occupation japonaise (1895–1945)
Thés dégustés
Oolong léger de Taiwan→ subtilité florale, délicatesse et fraîcheur.
Pratique
Initiation au Gong fu Cha simplifié : gestes précis, infusions successives pour explorer la richesse aromatique.
Observation des saveurs, arômes et subtilités propres aux thés raffinés.
Ambiance
Encens floral (fleur d’olivier, jasmin).
Service en porcelaines blanches
Musique poétique
Contexte historique
Retour à Taïwan : renaissance moderne de la cérémonie du thé chinoise, inspirée du gong fu cha de Chaozhou, dans la province du Fujian en Chine.
Thés dégustés
Zhengshan Xiaozhong (Lapsang Souchong) – aux notes boisées et fumées, héritage des terroirs traditionnels du Fujian.
Pratique
Dégustation méditative : prendre le temps d’observer la couleur, les arômes et l’évolution des infusions successives.
Comparaison culturelle : parallèle entre le Cháyì chinois (harmonie, esthétique raffinée) et le Chadō japonais (simplicité, zen, wabi-sabi).
Ambiance
Clôture en silence contemplatif, favorisant une expérience intérieure et méditative.
Du 7 au 28 mai 2026
| Normal | 120.– |
|---|---|
|
Réduit
Membres, AVS, RI, AI, chômeurs, étudiants
| 110.– |
Ce cours est terminé, laissez-nous votre adresse e-mail pour être recontacté-e si ce cours est reconduit
Cuisine
Philosophie - Littérature - Écriture
Société
Chinois
Société
Société